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会津に花開いた高麗人参。
３００年の歴史と日本一の生産高を誇る、会津人参、高麗人参?効用・栽培・歴史?のすべて。
目次 第１章　神秘の霊薬?高麗人参のあらまし
第２章　山参と栽培人参の特徴
第３章　開城の人参栽培
第４章　日本に渡った人参
第５章　人参栽培の道のり
第６章　人参の服用法
第７章　人参は何に効くのか
終章　終わりに ISBN 978-4-88683-548-2 著者情報 洪　南基
１９４９年生まれ。
朝鮮大学理学部卒業（１９７１年）。
東京工業大学（理学博士、１９８２年）、フランス・オルレアン大学（Ｕｎｉｖ.　Ｏｒｌｅａｎｓ，　ＣＮＲＳ研究員、１９８４?１９８６年）理化学研究所（１９８６?１９９０年）で有機合成化学、糖質化学の研究の従事。
大東化学株式会社研究所勤務（１９９１?１９９７年）、会社経営の傍ら神奈川大学理学部非常勤講師（１９９７年?）を勤めている ※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです