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プロフェッショナル 仕事の流儀 修行は、一生終わらない 鮨(すし)職人 小野二郎の仕事誰もが認める『その道のプロ』…時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。
これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。
そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか―。
さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの『仕事』を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズのDVD第4弾。

現代の名工に選ばれた鮨職人・小野二郎。
2007年、ミシュランガイドでも三つ星を獲得した。
ひたむきに鮨に向き合う82歳の職人。
『フランス料理界の帝王』の異名を持つシェフとの真剣勝負に密着。

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