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ル・コルドン・ブルー クッキングテクニック DVD-BOX1世紀にわたり、その知恵と技術を保存、伝達してきた世界に名高いフランス料理とフランス菓子の名門校、ル・コルドン・ブルーが贈る本格派クッキングテクニックDVD!
■収録内容
Vol.1:野菜の基本的な切り方/フォンとエミュルシオン
Vol.2:ピュレ・ムース・ファルス/ポタージュ
Vol.3:魚介類/肉類
Vol.4:家禽とフォアグラ/料理用生地の様々な使い方
Vol.5:代表的なパン生地と製菓生地/デザートとガトー
お店
NTT-X Store
お店の商品コード
D111646429
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-
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2015/07/05 (Sun) 18:25:01
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2015/07/05 (Sun) 18:25:01
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スペック情報(お店のコメントを含む場合もあり)
色
カラー
画面
4:3
仕様他
5枚組
時間
700分
言語音声
DD(ステレオ)
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