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「赤坂璃宮 赤坂本店」総料理長 譚澤明氏厳選の鉄製調理道具。

適温で温度を一定に保つので、天ぷらがカラッとおいしく揚がります。

鉄鍋は熱の保持力が高いので、食材を入れたときに油の温度が下がるのを防いでくれます。
■IH200Vの電磁調理器対応（SG認定製品）
■油なじみが良い！
■内面のファイバーライン加工(※)で、こげつきを防ぎます。

※ファイバーライン加工…金属表面に繊維状の凹凸を浮き立たせた特殊加工。

食材とランダムな点で接触し、油なじみも良いのでこげつきやこびりつきを防ぎます。

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