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まぐろの鉢の身（頭身）は、脂もぎっしり濃厚な味わいです。
人気商品につき限定販売です。
頭の一番上の部分になります。
頭の身なので、ややスジ強めですが、他の部位にはない「脂の甘み」と「身質の旨み」がギュッと凝縮されています。
食べ方は、薄くスライスして、お刺身やアブリなどが良いでしょう。
ご家庭で握り寿司などにする場合は、包丁を斜めに寝かし、(断面を)やや大きめに切ると良いです。