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Amazon.co.jp 商品紹介
●プロの料理人が使っている本格派の調理道具の良さを十分に生かしながら、家庭向きに使いやすく工夫した「dancyu調理道具」シリーズ。
「道具厳選」は、美味の世界を知り、料理を愛する方のために厳選した道具です
●代表的な洋包丁である牛刀は、扱いやすい両刃。
勇ましい名前の通り肉用として日本に入ってきたが、実に用途が広く、特にご家庭のキッチンには欠かせない存在です
●コバルト合金鋼を独自のグラッド技術DP法（内部脱炭防止法）で仕上げた高級刃物鋼を、職人が丁寧に刃付けした
●薄く仕上げた刃先は切れ味がシャープ。
肉薄なので軽量で疲れにくく、これ1本で肉、野菜から、魚も小さいものなら先端のとがった部分で捌ける。
汎用性の高い包丁です
●ステンレス素材ながら市販の砥石でも十分に研げ、常に最高の切れ味をキープする