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出版社/著者からの内容紹介
☆野菜だけで作るおいしい料理☆ スープからメインディッシュ、
デザートまで35種類のレシピを収録。
東京を代表するヴィーガン(純菜食料理)カフェ、
カフェエイト初の本。

カフェエイトは2000年東京・南青山にオープン。

陽光が差し込み、風の通りぬける清潔な店内。

気のおけない友人たちとの会話。

そしてなにより、丁寧に盛り付けられたおいしい料理で、
国内外の著名なアーティストからも人気を集めています。
「Eat Your Vegetables!=ちゃんと野菜を食べなさい」は
オープン当初からのキャッチフレーズ。

それは、家族の健康を気遣う
世界中のお母さんが食卓で発する、
優しさにあふれた一言です。

現在は中目黒・青葉台にて営業中。
野菜のことを知りつくし、考え抜かれたレシピは、
なにをおいてもまずおいしい。

おいしい菜食生活に、
健康はもちろん自然とついてきます。

『VEGE BOOK』を片手に、
ヴィーガンレシピを実践してみませんか。

内容（「BOOK」データベースより）
東京を代表するヴィーガン(純菜食主義)カフェ、カフェエイト初の本。
ヴィーガンという考え方とライフスタイル、そして簡単でおいしいヴィーガンレシピが満載。
これは、新しくポジティヴな暮らしのガイドブックです。

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