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内容紹介 100歳を過ぎても、自分の身の回りのことが、なんでもできる自活している人。
そういう人たちのことを「百寿者」と呼びます。
そうした人たちに共通していることは何か。
著者の白澤卓二さんは、長年の研究によって、食事が脳に与える影響は、実に大きいということを見出しました。
本書では、多くの百寿者の食生活や、アンチエイジングの科学的な研究により見えてきた、ボケないための食べ方を紹介しています。