ばいちょ(売価調査)、価格比較とネットでのお買い物を楽に

内容紹介 大手ファミリーレストランの再建、新たなプレーヤーの登場などにより岐路に立たされている外食業界。
本書は、外食業界に従事する人や就職を目指す人に向け、店舗運営や食材の知識といった基本から、今後の展望や課題まで、チャート図や豊富なデータ資料を用いてわかりやすく解説しています。