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出版社 / 著者からの内容紹介
東京生活no.39では、?東京で味わう郷土料理?を特集しています。
日本料理の根源とも言える昔ながらの郷土料理は、その土地に住む人々の知恵と工夫、人柄などを色濃く反映し、母から子へ、現代へと受け継がれています。
誰しもが持つ、懐かしい古里の味、旅先で出会った、忘れられない味、そして、まだ見ぬ土地の料理に思いを馳せて…。
惜しみ行く夏の郷愁とともに、北は北海道から、南は沖縄まで全国津々浦々、旅するように郷土料理を楽しんで下さい。