ばいちょ(売価調査)、価格比較とネットでのお買い物を楽に

内容紹介 人類の食文化の歴史は、グローバリゼーションの歴史だった――。

15世紀のコロンブスの交換から現代のファストフード、遺伝子組み換え食品にいたる世界の食の歴史を、500年というタイムスパンでダイナミックに読み解く。

その際、以下の5つのテーマが主軸になる。

１.食物の伝播と普及
２.農業と牧畜の緊張関係
３.食をめぐる階級間格差
４.ジェンダーや社会的アイデンティティと食の関係
５.食の分配に国家が果たした役割
「食の安全」への関心も高まるなかで、政治、社会、民族、環境といったさまざまな要素が複雑に絡み合う人類の食文化の歴史を
「グローバリゼーション」という切り口で読み解いた本書は、多くの示唆にあふれている。