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内容紹介 キッシュやガレットが作れたら……。
そう思う方は多いはず！
本書では、たっぷり食べられて、しかもかんたんで、おいしい！　なによりヘルシーなのがうれしい。
そんな、思わず笑顔になるレシピを紹介します。

キッシュの生地は、バターを使ったリッチな生地と、全粒粉入りのバターをまったく使わないヘルシーな生地の2種類を紹介。
アパレイユやガレットの生地もバターや生クリームを控えめにして、野菜などの具がたっぷり！　日本人好みの軽い感じに仕上げています。

基本の作り方を覚えさえすれば、キッシュもガレットもあとは具の組み合わせ次第。
キッシュの生地を焼くのが億劫なときは、冷凍パイ生地やパンキッシュ、生地なしキッシュにしてしまってももちろんおいしく作れます！　ワインとちょっとしたサラダやスープがあったら、それだけで、おしゃれな食卓になりますし、おもてなしにもなる。
「料理の腕が上がったね！」って、言われてしまうレシピです。