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内容（「MARC」データベースより）
見えないところで現代のテクノロジーを支える重要な役割を果たしている粉。
食品や薬など身近にある粉から最先端技術で活躍する粉まで、いろいろな「粉」を科学的、多角的に掘り下げ、不思議な粉の世界を解明する。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
山本 英夫
1943年東京都生まれ。
1967年東京大学工学部卒業、1976年同大学院博士課程修了。
東京大学生産技術研究所助教授を経て、現在、創価大学工学部教授。
工学博士
伊ケ崎 文和
1948年山口県生まれ。
1970年京都大学工学部化学工学科卒業、1972年同大学院工学研究科修了。
1973年大阪市役所環境汚染監視センター勤務。
1974年工業技術院東京工業試験所入所後、組織再編を経て、現在、産業技術総合研究所物質プロセス研究部門部門長。
工学博士
山田 昌治
1953年静岡県生まれ。
1977年京都大学工学部卒業、1979年同大学院修士課程修了。
大学助手などを経て、1988年日清製粉株式会社入社。
現在、株式会社日清製粉グループ本社基礎研究所所次長。
工学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)