ばいちょ(売価調査)、価格比較とネットでのお買い物を楽に

内容（「BOOK」データベースより）
水産資源の国際的な争奪戦で、日本の漁業や寿司は非常な危機に立たされている。
しかし、そんななかでも、心ある店は(チェーン店も大衆店も、そして超高級店も)、さまざまな戦略を練り、工夫を凝らしているのだ。
それぞれの店の「カラクリ」を解き明かし、回転寿司から高級店までの楽しみ方とオススメ店を紹介。
寿司が10倍楽しく、おいしくなる本。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大久保 一彦
1965年神奈川県生まれ。
法政大学を中退し、東京地方裁判所に勤務。
その後、飲食店に転職。
飲食店チェーン数社を転職した後、株式会社グリーンハウスフーズに入社し、「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化に成功。
独立後は、数多くの不振飲食店を再生させた実績を持つ。
フードコンサルタント(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)