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内容説明 メイン特集は「不況下でも行列をつくる店! 超繁盛店の店づくり徹底解剖」。
消費の低迷が深刻化している不況下にあってもつねにお客でにぎわっている店がある。
お客を引きつけ、お客の高リピートを実現している理由はなんだろうか? 日本全国、地域で話題の超繁盛店を徹底取材。
郊外ロードサイドに建つ大型店から、市街地に建つ小規模店まで、さまざまな店舗形態だが、店づくり・商品づくりには大きな共通点がある。
人気店の商品と店づくりのポイントが満載! ほかに、店づくりのトレンド、徹底検証/いま、カフェスタイルのパン屋さんが人気!/石窯でパンを焼く/米粉のパンに注目!!/シーン別、菓子パン調理パンの最新スタイル/パンを楽しむランチ&ディナープレート/パリの最新ブーランジェリー。
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最終調査日時
2016/01/27 (Wed) 23:38:20
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取得日時
販売価格
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実質価格
在庫状態
2016/01/27 (Wed) 23:38:20
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在庫あり。
2011/08/14 (Sun) 12:46:51
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