ばいちょ(売価調査)、価格比較とネットでのお買い物を楽に

内容紹介 飲食業にも不況と大変化が訪れている。

大企業も小さな生業店も悩みの中にいる。

そんな時代に生き残るには、昔ながらの経営理論や経験則だけでなく、
新しい感性、新しいモノの見かた、柔軟な発想がもっとも重要になる。

本書はゼットンの稲本健一社長が、「いま」という時代の読みかた、飲食スタッフへ教えたいこと、
飲食という生きかたについて、飾らない熱いメッセージを伝える、本音の飲食店論。

名古屋の居酒屋からスタートし、ダイニング企業として大ブレイク。

東京進出、公共事業の飲食店再生、ハワイアンカフェにいたる多様な事業展開を軸に、
成長力と独自発想の源を解き明かす。

スタッフ教育や現場の人材問題解決に、店長・幹部の成長のためのテキストとして、
経営者層には背中を後押しするバイブルとしても役に立つ、
飲食ビジネスに携わるすべての人に必携の一冊。