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出版社 / 著者からの内容紹介 飲食店の現役オーナー兼コンサルタントが明かす裸の数字。
グルメファン、開店希望者が知ってトクするお店の真実、大公開!
お店の本当の台所事情とは――
●「おひとり様」のお客さんがどんなに大切なのか
●「常連さん」は1500人いないと苦しい?
●「潰れるお店」の特徴第1位は?
●「予約キャンセル」にお店側のホンネは?
●「賞味期限」は飲食店の場合どうなっているのか
●「カード払い」はやっぱり嫌がられるのか
●「おススメは?」のひと言は意外に困る/ほか
商品ジャンル
商品名
最終調査日時
2012/11/25 (Sun) 01:24:33
価格の変動(直近3回 : ¥0は未調査回)
取得日時
販売価格
ポイント
実質価格
在庫状態
2011/04/06 (Wed) 00:05:13
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1970/01/01 (Thu) 00:00:00
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