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Book Description This new reference presents the most recent information on new and potential food hydrocolloids originated from agricultural products， including o yellow mustard gum o flaxseed gum o cereals (wheat， barley， oat， and corn)o psyllium fenugreek o soybean. Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing， Structures and Functionality addresses the basic chemistry， extracting processes， molecular structure， and， most importantly， the functional properties and potential applications of new polysaccharide gums.
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お店
アマゾン (amazon)
お店の商品コード
1566769345
JANコード
-
メーカー
Steve W. Cui
商品ジャンル
商品名
最終調査日時
2012/11/11 (Sun) 08:38:06
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在庫状態
2012/11/11 (Sun) 08:38:06
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2012/02/01 (Wed) 08:08:35
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2012/01/01 (Sun) 19:06:52
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