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「天ぷらが上手に揚げられない…」という悩みに答えるレシピ本です。
教えるのは、銀座の名店「てんぷら近藤」主人。
使うのは、ご家庭のフライパン。
使う揚げ油は、高さ3cm分。
これで、絶品の天ぷらが作れます。
この本では、野菜や魚介、かき揚げ36種類の天ぷらの作り方を、"動画のように"細かくプロセス写真で追って解説するので、どなたにも分かりやすく、作りやすさバツグン!
天丼や天茶など、天ぷらを使ったアレンジメニューもご紹介します。
【編集部からのコメント】
口に入れると香りがふわっと立ち上って、ほとばしるほどジューシー、そんなアスパラガスの天ぷらを食べたことありますか?
近藤さんが目の前で揚げてくださる天ぷらは、そんな驚きのおいしさです。
しかも、鍋は私が用意したフライパン、油はスーパー
で買ったサラダ油&焙煎ごま油。
作るところを見ても、そんなに触っていません。
状態をじっと見て、耳を澄ませて音を
聞いています。
何が違うのでしょう。
この本では、その秘訣を余すことなく公開しています。
ぜひ、ご家庭でおいしい
天ぷらを作ってください。
商品ジャンル
本・コミック ≫ 暮らし・健康 ≫ 家庭料理レシピ ≫ 和食 ≫
商品名
最終調査日時
2019/09/21 (Sat) 20:19:38
価格の変動(直近3回 : ¥0は未調査回)
取得日時
販売価格
ポイント
実質価格
在庫状態
2019/09/21 (Sat) 20:19:38
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1970/01/01 (Thu) 00:00:00
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