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鉄のフライパンは通常、使用する前に空焼きが必要だったり、後片付けの際も適切なお手入れが必要。
しかし、鉄の利点を生かしたまま、サビやすいという欠点を、特殊熱処理（窒化鉄）により打ち消したリバーライト社の「極（きわめ）」は鉄なのに、お手入れがカンタン！サビ止めのための塗装がされていないので空焼きも不要です。
キズにも強く、とっても丈夫！鉄ならではの優れた耐久性が魅力です♪熱を蓄える力が大きく、たっぷりの熱を食材に素早く通します！200vIH（電磁料理器）を含む、全ての熱源でお使いいただけます。
【メーカー】リバーライト 【生産国】日本 【外寸】【外径】280、【本体高さ】55(取っ手含む高さ120)、【最大幅】480、【内側底面の直径】185 【重量】【重量】1240g、【満水容量】2.4L 【材質・原材料】 本体：冷間圧延磨鋼板（板厚1.6mm）、ハンドル：天然木、本体の表面仕上げ：特殊熱処理（窒素含浸）