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Amazonより ●鋭い切れ味持続するモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼。
サビに強いステンレスの特性を活かしつつ、鋭い切れ味を長持ちさせることをテーマに、刃先に特殊加工を施している
●切れ味アップの為に、食材の水分による吸盤効果（ブレーキ効果）を避けることのできる特殊スキ加工採用。
軽い力でスパッと切れる
●耐久性を高めた「合わせ口金」。
刀身とハンドルの接合部に口金を設けることで水分が浸入しにくく耐食性を高めている。
ステンレス製の口金にテーパー形状を採用し、より手に優しくにぎり易い仕様
●フィット感の高い「積層強化木ハンドル」。
柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用。
天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げている
●長時間使用しても疲れにくい刀身バランスの背通し仕様