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商品の説明
外皮(緑色の部分)にはほとんど香味がなく、中の種子の熟度によって香味がかわります。
香りが強く、樟脳に似た芳香で、刺激性のある快い味に特徴があります。
カレー・インド料理には必要不可欠なスパイスで、特に北部インドでは必ず加えます。
ガラム・マサラやミックススパイスの重要成分でもあり、インドの薬味や飲み物(ラッシーやチャイ等)にもその香り高い風味を利用します。
また中東全域でも使いヨーロッパ北部やスカンジナビアではケーキ・ペストリー・アルコール用の香料・ピクルス等にも

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食品・飲料・お酒 ≫ 調味料・食用油・ドレッシング ≫ 香辛料・スパイス ≫ スパイス・ハーブ

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