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プロ並みのスピードを可能にする200Wのハイパワーが魅力の、ハンドミキサー。
刃の回転速度は6段階で、赤くデジタル表示される。
材料の状態を見ながら片手でスイッチを切り替え、手早く作業を進められるのは、女性の手でもしっかり握れる確かなグリップ設計によるところが大きい。

生クリームやメレンゲのホイップなど時間がかかる作業には、1kgという軽さもうれしい。
万が一に備えて、長時間運転からモーターを守る一時停止機能も付いている。
料理からケーキの下ごしらえまで、付属のフックとウィスクを使い分けて、レパートリーを増やしたい。
（久保理子）
Amazon.co.jp 商品紹介
ハイパワーだからメレンゲが約2分でできるパワーハンドミキサー
●ラッセルホブスのハンドミキサー専用のケーキレシピ
ケーキの生地づくりでは、高速で一気にボリュームをだし、空気をしっかりと含ませ、徐々に低速に落として、泡のキメを細かく、均一にするのがポイント。
これを実践することで、ふっくらとした生地をつくることができる。
ラッセルホブスなら、強力なパワーと6段階のスピード設定があります。
これにより、ケーキづくりには欠かせないボリュームをだすための高速の泡立て、低・中速でのキメの細かい泡立てができ、ケーキの生地もふっくらに仕上がる
●ハイパワーだからメレンゲも約2分弱でできる
ラッセルホブスのパワーハンドミキサーは200Wのハイパワー。
一般的に100W以下、パワーのあるもので、140?170W前後が多いなかで、ラッセルホブスのパワーは際立っているといえる。
これにより回転数が上がった結果、短い時間で調理作業をスピーディーにこなせる。
また、強いパワーにより、卵白2個分の硬くツノが立つメレンゲは、およそ2分弱でできあがる
●軽量で手にかかる負担を少なくする工夫
ハンドルは持ちやすく、滑りにくいラバーグリップを使用。
ブラックとシルバーの重厚感をもちながらも、1kgと軽量化を実現している
●指先で簡単にスピード切り替え
片手で握りながら、指先でスイッチのOFFから6段階のスピード切り替えまで、簡単に操作できる。
泡立ち具合や攪拌の状況を見ながら、自由に調節
●料理にあわせて付属のフック、ウィスクが活躍
ウィスク
液体やとろみのある液状のものをミキシング。
サラダドレッシング、離乳食、マヨネーズ、ポタージュ、ホワイトソース、カスタードクリームづくりもお手のもの。
生クリームのホイップ、卵の泡立てもてばやくこなし、シェイカーのかわりとしてカクテルにも活用できる
フック
ケーキなどの生地をつくるとき、小麦粉、クリームチーズ、バター、砂糖などを混ぜ合わせたりほぐしたり、ハンバーグや鰯のつみれなど、きめ細かく、なめらかに仕上がる
●汚れが目立たない／料理中もひと休み
ラッセルホブスは、機能性を重視しながらも、クラシックなデザインを取り入れている。
本体は汚れが目立ちにくいツヤ消しスタイル。
汚れても簡単にふき取ることができるので、お手入れも簡単。
また、ハンドミキサーを使っている途中でも、右の写真のように立てて置いておくことができる
●モーターの損傷を防ぐ機能つき
モーターを搭載した製品の場合、「連続して10分以上使用しないてください」という定格時間を設けられていることがあるが、実際には無意識に長時間運転させるなどして、モーターに負荷がかかりすぎ、焼き切れてしまうことがある。
ラッセルホブスのパワーハンドミキサー1128JPの場合は、モーターの損傷を防ぐために、過負荷がかかった際に、一時的に自動停止させるサーモスタットがついている
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