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出版社/著者からの内容紹介
ホームベーカリーでおいしく焼ける、卵・乳製品ゼロのパン。
粉
の風味が生きる「お食事パン」、ふんわりおいしい「おやつパン」、もちもちの
食感、「米粉パン」を紹介。
ナショナル、MK，象印の主要なホームベーカリーに
対応したレシピ集です。
「ベーカーズパーセント」つき。

著者について
上田まり子
1968年生まれ。
日本女子大学家政学部卒。
金融機関のSE職、大学コンピュー
タセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。

パンづくりは1997年から独学ではじめ、辻調製パン通信講座を修了。
運営し
ていたホームベーカリーのサイトが話題となり、2003年にはじめてのレシピ
集「上田まり子の焼きたてパンLESSON」(白夜書房)が出版される。
ほか著書
に、天然酵母を使ったレシピ集「上田まり子のMKホームベーカリーレシ
ピ」(PARCO出版)がある。
少人数制パンレッスン教室も開講予定。