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内容紹介
【子育てごはん 5つのポイント】
●野菜料理研究家の第一人者、カノウユミコさんの、子ども(3歳~)が大好きな、おいしく、簡単に作れる野菜料理のレシピ集です。

●野菜をおいしく調理するコツをていねいに解説。
野菜料理の入門書として最適です。

●子どもだけでなく、家族、ひとりごはん、健康志向の方と、野菜料理を取り入れたい人が楽しめるレシピばかりです。

●味覚は3歳から形成されます。
人間の五感のひとつである「味覚」を磨くことの大切さを、野菜料理を通して伝えていきます。

●二児を育てたカノウさんの「子育てコラム」も初収録!
『1. やさいプレートとディップ&ソース』
たった一手間でできる、シンプルで簡単な8つの調理法を紹介。
やさいのもつおいしさがわかります。

『2. やさいベースで作る定番のおかず』
ハンバーグ、コロッケ、唐揚げ、ぎょうざ……やさいを嫌がる子どもでも、よろこんで飛びつきます。

『3. カップ1杯で心も満たす愛情スープ』
離乳食期から役立ち、パンやごはんを添えれば朝食やランチになるヘルシーなレシピです。

『4. おかわりしたくなるおいしさ! やさいの主食』
品数を多く作る時間がない忙しい日にもうれしい、手軽に作れるやさいごはんや麺、パスタは大人気。

『5. やさいスイーツのデザートタイム』
砂糖も卵も乳脂肪も使わないやさいスイーツなら低カロリーで、やさいの栄養も摂取できる一石二鳥のヘルシーさです。

著者について
カノウユミコ
生来の料理好きで、幼少のころから料理に親しみ、独学で精進料理、やさい料理を学ぶ。
2001年に精進懐石料理店『菜懐石 仙』を開店。
独創的なやさい料理には定評があり、同店で定期的に開かれるベジタリアン・精進料理教室には、全国からファンが押し寄せる。
著書に『菜菜』シリーズ(柴田書店)、ほか多数。
二児の母でもある。