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内容(「BOOK」データベースより) 旬の素材を使い、ため息が出るほど美しく繊細なデザートを作り上げるパティシエの仕事が注目されている。
世界でも高い評価を受ける、日本発・世界レベルの絶品スイーツの名店・名シェフ・名作の数々を、豊富な写真とともに一挙紹介。
洋菓子業界、スイーツ好きの間でも話題沸騰だった、雑誌「TITLE」のスイーツ特集をオリジナル文庫化。
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最終調査日時
2016/01/27 (Wed) 02:50:38
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2016/01/27 (Wed) 02:50:38
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2011/09/04 (Sun) 14:43:26
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